این دستورالعمل به منظور تعیین شرایط و الزامات کلی برای بررسی و ارزیابی محصوالت ارگانیک اظهار شده توسط تولیدکننده، صدور/ اصالح / تمدید پروانه بهداشتی ساخت محصول ارگانیک و تایید برچسب در راستای هدف توسعه تولید و عرضه محصولات تدوین شده است.

دامنه عملکرد

این دستورالعمل برای کلیه محصوالت تولید داخل و وارداتی که به عنوان ارگانیک اظهار می شوند کاربرد دارد.

مسئولیت

اجرای این دستورالعمل برعهده کارشناسان اداره کل امور فراورده های غذایی و آشامیدنی بوده و مدیرکل ناظر بر حسن اجرای آن است.

تعاریف

• محصوالت ارگانیک: محصوالت کشاورزی ارگانیک، محصوالتی میباشند که در فرآیند تولید آنها از مواد شیمیایی مصنوعی استفاده نشده باشد. در تولید محصوالت ارگانیک شاخصهای محیط زیستی، بهداشتی، اجتماعی و ایمنی رعایت شده است. تمام فرآیند تولید، فرآوری، بستهبندی، نگهداری، حملونقل، شرایط کاری، شرایط اجتماعی، عرضه و برچسب گذاری این محصوالت، تحت کنترل و پایش یک نظام گواهی و استاندارد معتبر بینالمللی، منطقه ای و یا ملی ارگانیک است.
• محصوالت در حال گذار به ارگانیک: برای تولید محصول ارگانیک، زمین، دام یا محل پرورش آبزیان تحتنظر گرفته شده و کنترل میشود، تا از هرگونه ماده شیمیایی مصنوعی پاک شود. در طول مدت کنترل، به محصولی که از آن برداشت میشود، محصول در حال گذار به ارگانیک گفته میشود.